资料图 图来源/采访对象供图（下同）
11月12日至14日，第二十七届FHC上海环球食品展暨第二十五届FHC中国国际烹饪艺术比赛（以下简称为“环球食品展”）将在上海新国际博览中心举行，打造一场汇聚全球美食、烹饪艺术与商贸交流的盛宴。
环球食品展由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办，已成为国际食品餐饮行业的重要商贸平台，更是全球食品企业进入中国市场的桥梁和窗口。本届展会全面升级12大食饮板块，首次启动渠道选品大会，为参展商搭建规模化、专业化的贸易平台，还将增设零售、电商类论坛，关注零售行业的巨大市场与潜力。同时，展会还将设立包含2024FHC澳洲红肉庖丁挑战赛在内的6项创新赛事，国际权威裁判助阵，全球数百名选手同台竞技，赛事主办方也将秉承初心，为所有参赛选手和烹饪爱好者提供一个展示技艺、激发创意、交流思想的竞技舞台。
环球食品展的展出面积200000平方米，参展企业超过3000家，预计将吸引来自全球超过50个国家和地区的展团及展商，专业买家超过17万。FHC于1997年首次登陆中国上海，为全国食饮行业架起了一座连接全球的桥梁。2024年至2025年，已有16个酒店餐饮及食品系列全球展项目可供国内展商参与。国际展商和展团的加入，为展会带来了多元化的视角和丰富的国际资源。而强大的买家资源为FHC注入了强劲动力，成为推动行业发展和贸易繁荣的关键力量。从食品生产到餐饮服务，全产业链的创新成果和市场趋势在这里得到了全面展示，彰显了FHC在食品行业中的领航地位。
今年的赛事精心划分为烹饪与轻餐两大热门类别，国内外数百名选手共赴展会，其中， FHC国际烹饪艺术比赛将迎来其25周年庆典，是国内唯一一个经世界厨师联合会认证的国际级赛事。大赛也吸引了中国、亚洲、欧洲、美洲等国家和地区的资深厨师，将在这个国际舞台上一展身手，展现各自独特的烹饪技艺和创意。
同时，FHC与澳洲牛羊肉行业共同联合主办的2024年FHC澳洲红肉庖丁挑战赛。来自各精品商超，高端餐厅的肉类分切从业者和厨师将同台竞技，展现他们对羊肉和牛肉的精湛切割技艺和摆盘呈现技巧。本次挑战赛不仅竞技性、观赏性俱佳，更是推动并提升国内红肉分切技能，提升大众对这一职业的了解与认可，让更多人感受到肉类分切艺术的独特魅力和价值。
展会期间，主办方将推出上海餐饮创建国际美食之都专题论坛、FHC国际餐饮烹饪产业大会、中国外卖产业大会、中华餐饮双创论坛等20余场行业论坛，不仅是行业专家和思想领袖分享真知灼见的舞台，更是前沿观点和创新理念激烈碰撞的场所。
主办方还特别策划6场零售电商主题论坛，预计将吸引超过2000多位专业人士参与，一起探讨零售行业的未来趋势和增长策略，聚焦电商与渠道创新、即时零售、折扣化等热门议题，为参会者带来全新的视角和合作平台。
新民晚报记者 杨玉红
央广网北京7月26日消息（记者 张圣琪）7月27日是第六届进博会开幕倒计时100天，各项筹备工作全面进入冲刺阶段。
记者从商务部新闻办公室获悉，7月26日上午，第六届中国国际进口博览会（以下简称“进博会”）开幕倒计时100天新闻通气会在上海举办。发布会上，中国国际进口博览局副局长孙成海称，举办进博会，是中国推动新时代高水平对外开放的重大决策，是中国主动向世界开放市场的重大举措。自2018年以来，进博会连续五年成功举办，已成为中国构建新发展格局的窗口、推动高水平开放的平台、全球共享的国际公共产品。
据悉，根据安排，第六届进博会将于今年11月5日至10日在上海全面线下举办，继续由国家综合展、企业商业展、虹桥国际经济论坛、专业配套活动和人文交流活动等部分组成。目前，各项筹备工作正按计划有序推进，总体进展顺利。
孙成海介绍，作为进博会的重要组成部分，国家综合展为相关国家展示国家综合形象和贸易投资领域情况搭建重要平台。第六届进博会国家综合展有以下三方面特点：
一是恢复线下举办。 前两届国家综合展曾通过打造数字展厅等方式线上举办，今年将回归线下并设立主宾国，通过现场展示、互动体验等多种方式，近距离展现各国科技创新、优势产业、投资环境等领域精彩内容。
二是各方反馈积极。 截至目前，超过50个国家已确认参展，涵盖最不发达国家、发展中国家和发达国家。世界贸易组织、联合国工业发展组织、国际贸易中心等国际组织也已确认参展。
三是中国馆升级扩容。 中国馆展览面积由此前的1500平方米增至2500平方米，规模为历届之最，将重点展示我国推进高水平开放和高质量发展的最新成果，吸引“投资中国”。其中，还将设立“自贸试验区建设十周年成就展”，全面展示自贸试验区在新时代推进改革开放的探索实践和建设成就。
孙成海表示，下一步，中国国际进口博览局、国家会展中心（上海）将在商务部和上海市的领导下，全力开展各项筹备工作，努力巩固招展招商成果，提升论坛活动质效，高标准高质量推动各项支持政策、创新举措和服务保障落实落地，确保第六届进博会圆满成功。
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